在中国红酒文化里，饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的醒酒器中，使酒体与氧气充分接触，释放苦涩的酚类化合物，得到优雅舒适的口感。近年来，有酱香酒爱好者也从中汲取灵感，品鉴时，也使用专门的器皿进行醒酒。 酱香荟认为，有些白酒确实是需要适当醒酒的，今天我们要探讨的，主要就是有关优质酱香酒的“醒酒”并根据“醒酒原理”给出优质酱香酒“醒酒三步曲”方法。 01酱香酒醒酒原理 物理学

酱香老酒的概念很多酒友是模糊的。有基础酒存放了很多年的、生产厂家多年前勾调的、加多年前生产的的酱香酒勾调的等等。反正有关存贮时间的问题酒友们都有点懵逼。其实“酱香老酒”是一个很笼统的概念，酒厂在产品宣传的定义是：酒越陈越香，时间的沉淀酒质更好。虽然这个说法是正确的，但是，市场上说的多少年老酒到是整瓶酒都是好几年的呢？还是里面仅仅是加了点陈年老酒勾调的呢？酱香老酒其实就是指出厂时间比较早，至少超过十

上个世纪80年代后期，白酒界流传开了一种新概念“陈味”，并认为它是白酒中微量及极微量呈香呈味物质成分长时间相互作用的综合体现。相对而言，白酒中的陈味一定程度上也成了评价酒体优劣的一项重要指标，从而备受业内关注。         陈味的分类经过长期的不断深入研究发现，陈味分为若干种，不同香型的陈味风格各异，初步可分为六大类，包括老陈、醇陈、

酱香酒的收藏热是近十几年来才开始的。高温大曲和12987工艺酿酒是酱香酿酒的精华所在，产生了以贵州茅台、金酱酒为代表的众多名酒佳酿。酱香白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有酱香酒，时间越长越醇厚。趁着年轻，有经历，有故事，存点好酱香酒，也许在未来的某个日子，能为自己带来感动的回味。

中国酒文化的历史是非常的悠久，在古代的时候中国人就有了喝酒的习惯。古时候人们喝的都是白酒，现如今不仅有白酒，还有啤酒，红酒，洋酒，香槟等多种酒水。不过，对于上了年纪的大人们来说，还是白酒更深得他们的喜欢。而且是越纯的酒越是他们喜欢喝的，想必大家也都知道白酒大多数用到的原料就是高粱了。酒友们现在看到的这种农作物就是高粱，而它就是用来酿制高纯度白酒的。这种农作物在北方很常见，在南方地区特别是赤水河谷及

世界上的酒分3种哪三种？听我细细道来大家对酒一定不会陌生，可您对酒的种类又了解多少呢？那就让小编给您扒一扒酒的类型。世界上的酒按其性质划分的话，就有三种，第一种酿造酒，第二种蒸馏酒，第三种配制酒。 酿造酒 酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。啤酒，葡萄酒，米酒、果酒、花雕以及炒

酱香酒在近几年来都非常的受欢迎，是成功人士都在喝的潮流，酱香酒中有多种对人体有益的物质，不仅可以让我们美容养颜、延缓衰老还能预防疾病，每天在适当的时间喝一点对身体有着大大的好处。今天白金秘酱酒和大家一起来说说喝酱香酒的几个最佳，这几个最佳指的是最佳时间、最佳饮量、最佳温度、最佳下酒菜、最佳间隔时间。    最佳时间1、最佳时间。民俗有言“不喝卯时酒，不骂酉时妻”。这句话其实源于

喝了几十年的酱香白酒，当别人问你：“这个酒口感咋样？”你却只会说：“好喝啊！我这个酒特别好！”。别人想听的是关于酒的介绍，而不是一直听你说酒好！一些专业人员在介绍酱香酒的时候总是说：这酒“微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久 ”，这让很多消费者听得云里雾里。了解了这些，别人再问酒的口感我们就专业了。下面酱香荟（微信公众号：酱香荟）和大家一起来学习有关酱香酒口感描