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酱香型白酒,能否用作泡药酒?

时间:2020-04-21 16:05:54 作者:杨总

中药泡酒在我国已有几千年的历史,《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”,“醪醴”就是治病的药酒。


 时至今日,药酒仍在广泛使用。由于酒本身就有行血活络的功效,易于吸收和发散,因此药酒通常用于风寒湿痹,具有祛风活血、止痛散淤的功能。民间习惯用贵重药材浸泡药酒,用于滋阴补肾、养血固精,常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。

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配制药酒一般选用曲酒、白干、高粱酒、烧酒、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基,其中,又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。酒的度数越高,则浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出的药材有效成分强且时间短,药酒功效也较好。

那么,酱香型白酒是否可以用来泡药酒呢?大家知道,酱香型白酒本身就含有许多有利于健康的物质,品质独特,用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味,这样是比较浪费的。而且酱香白酒香味物质丰富,还可能使药酒的味道变得奇怪、得不偿失。而浓香型白酒市场上勾兑香精的酒多,不好买到纯粮酒,泡药效果也不佳。所以很多人用乡下包谷酒、高粱酒泡药。

如果您家中用酱香酒当做药酒基酒,只能说您是“奢侈”。